Marki

Artykuły bloga

Herbaciany przewodnik – rodzaje herbat cz. 2

W poprzedniej części przewodnika pisałam o herbacie czarnej, zielonej oraz pu-erh. Przybliżyłam ich odmiany, sposób zaparzania i właściwości zdrowotne oraz odchudzające. W drugiej części przewodnika przybliżę historię herbaty oolong, opowiem również o zdobywającej popularność herbacie białej oraz sławnej już yerba mate.

4. Herbata Oolong

To kompromis pomiędzy herbatą czarną a zieloną. W dużym skrócie może powiedzieć, że herbata Oolong to właściwości herbaty zielonej, a smak herbaty czarnej. Fermentacja herbaty oolong zachodzi do 80%. Nazwa “oolong” odnosi się do jednego z rodzajów połowicznie sfermentowanych herbat, które w Chinach określa się grupą „niebieskich” lub „szmaragdowych” herbat. Nazwa oolong pochodzi od chińskiej nazwy oznaczającej „herbata czarnego smoka”.

Herbata oolong jest produkowana w Chinach (prowincja Fujian) oraz na Tajwanie. W Polsce herbatę oolong zalicza się do herbat czerwonych.

Odmiany:

Istnieje mnóstwo odmian tej herbaty:

– oolong chiński

– oolong tajwański

– oolong darjeeling

– oolong assam itp.

Sposób zaparzania:

Oolongi w zależności od stopnia fermentacji powinniśmy zaparzać od 85°C do 95°C przez 2-4 minuty.

Właściwości:

Herbata oolong zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, reguluje poziom cukru. Głównym zadaniem herbaty oolong jest jednak spalanie tkanki tłuszczowej, z tego też względu została okrzyknięta „zabójcą tłuszczu” – herbata przyśpiesza i reguluje przemianę materii.

5. Herbata biała

Herbaty białe są delikatnie fermentowane, do ich uzyskiwania stosuje się najmłodsze liście i  nierozwinięte jeszcze pączki. Napar uzyskiwany z tych herbat jest delikatny o słomkowej barwie.

Podobnie jak herbata oolong, biała herbata nie jest zbyt popularna w Polsce, a to niedobrze, ze względu na jej właściwości. Herbata biała określana jest mianem „eliksiru młodości”, ponieważ badania sugerują, że zawiera największą koncentrację prozdrowotnych polifenoli.  Biała herbata, dzięki temu, że ulega zupełnie innej obróbce niż pozostałe herbaty, różni się znacząco smakiem i aromatem od herbaty zielonej czy czarnej – jest delikatna, pozbawiona cierpkości i trawiastości. Osoby, który nie przepadają za herbatą powinny polubić smak białej.

Odmiany:

Oryginalna biała herbata produkowana jest w Chinach. Na rynku spożywczym dostępne są jej różne warianty smakowe, ponieważ herbata biała doskonale komponuje się z owocami.

Podstawowe odmiany herbaty to:

Bai Hao Jin Zhen – herbata biała pąkowa

Silver Needle (Srebrna Igiełka, Yin Zhen) – chińska herbata, jedna z najbardziej cenionych na świecie. Należy ją zaparzać nie dłużej niż 15 minut. Silver Needle możesz dostać np. tutaj:

Herbata liściasta (liściowa) – np Pai Mu Tan – jedna z bardziej znanych białych herbat

Herbata Jaśminowa Smocza Perła Mo Li Long Zhu – popularna biała herbata, aromatyzowana jaśminem naturalnie

China Silvery Strawberry (Srebrna Truskawka) – wykwintna herbata chińska produkowana w niewielkich ilościach.

White Monkey – chińska herbata z prowincji Fujian, uznawana za zieloną lub białą w zależności od liczby znajdujących się w niej zielonych listków.

Sposób zaparzania:

Herbata biała jest delikatniejsza od zielonej, dlatego wymaga też delikatniejszego parzenia. Liście białej herbaty należy zalewać wodą o temperaturze nie większej niż 80°C i parzyć 3-10 minut w zależności od gatunku.

Właściwości:

Herbata biała, dzięki krótkiemu procesowi obróbki pozbawionemu fermentacji, to jedna z najzdrowszych herbat na świecie. Ma właściwości antybakteryjne, spowalnia proces starzenia się skóry, neutralizuje wolne rodniki w skórze. Ponadto, zapobiega miażdżycy, reguluje poziom cholesterolu, działa przeciwstresowo, reguluje ciśnienie krwi.

6. Yerba Mate

Yerba Mate zyskuje w Polsce coraz większą popularność. Yerba jest produkowana z liści i gałązek ostrokrzewu paragwajskiego. Ta popularna szczególnie w Ameryce Południowej herbata wyróżnia się silnym aromatem i smakiem. Ostrokrzew paragwajski rośnie w Ameryce Południowej, głównie w północnej Argentynie, Paragwaju, Urugwaju i Brazylii.

Etapy produkcji:

Zebrane liście i gałązki poddaje się wysuszeniu. Pierwszym etapem, zaraz po zebraniu liści jest „sapecado”, suszenie liści przez 20-30 sekund nad ogniem. Drugim etapem jest proces o nazwie „secado”. Tutaj liście są suszone przez dłuższy czas (kilka godzin). Trzecim etapem obróbki liści jest „canchado” – mielenie liści i pakowanie ich w jutowe worki, a czwartym etapem jest jej proces dojrzewania “beneficio”. Ostatnim etap produkcji to „molienda” -mielenie i sortowanie gotowej już Yerby.

Yerba – oznacza po hiszpańsku „ziele” (wymawiamy jerba), a Mate – napój. W polskich sklepach możemy spotkać Yerbę w towarzystwie owoców – najczęściej cytrusów. Pod taką postacią możecie dostać Yerbę Mate tutaj ->

Odmiany:

Istnieje kilka rodzajów yerba mate, warto zapamiętać najważniejsze z nich:

  • ELABORADA con palo – mate z gałązkami i patyczkami
  • ELABORADA sin palo/ DESPALADA – mate bez patyczków, bardziej esencjonalna i o wyrazistym smaku.
  • Selecion Especial – mate z lepiej wyselekcjonowanymi listkami i patyczkami, długo leżakowana – mocniejsza.
  • Suave – mate w wersji delikatniejszej “light”.
  • sin humo – mate leżakowana nad para wodną (bez dymu).
  • Saborizada/ aromatizada – mate z dodatkami owoców lub naturalnego olejku.
  • Endulzada – mate w wersji słodkiej, wzbogacana stewią.
  • Compuesta/ con hierbas – mate z dodatkiem różnych ziół.
  • Barbacua – poddana procesowi prażenia (zielona).
  • Tostada – poddana procesowi palenia (brązowa).
  • Silueta/ silhouette – (sylwetka) mate wspomagająca odchudzanie. Najczęściej z dodatkiem ziół i cytrusów.
  • Erva Mate/ Chimararo – mate bardzo drobno zmielona – pylista.
  • con bajo contenido polvo – mate pozbawiona pyłu.

Sposób zaparzania:

Najczęściej mate przygotowuje się i pije w tykwie, choć można wykorzystać również naczynia drewniane, ceramiczne i z innych materiałów. Niezbędna jest bombilla, przez którą pije się napar.

Najprostszy sposób przygotowania yerba mate jest następujący:

  1. Wkładamy bombillę do naczynia.
  2. Nasypujemy yerba mate do naczynia (od 1/2 do 3/4 objętości).
  3. Zalewamy susz gorącą, ale nie wrzącą wodą (najlepiej około 70-80°C).

Właściwości:

Yerba Mate zwiększa koncentrację i dodaje energii. Potrafi zastąpić poranną kawę i dodać nam zastrzyku energii na cały dzień. Obniża poziom złego cholesterolu, zapobiega otyłości i wspomaga odchudzanie. Ponadto posiada właściwości przeciwcukrzycowe, przeciwzapalne i przeciwgrzybiczne.

W kolejnej części przewodnika opowiem o herbatach ziołowych-ziołach, które teraz są popularne: czystek, ostropest, mieszanki ziołowe detoksykujące organizm. Opiszę również historię i właściwości herbat owocowych i przedstawię tajemniczą herbatę Lapacho… :)

Dodaj komentarz

Artykuły powiązane

yerba mate jak pić i zaparzać yerbę zadohodami.ru
Yerba Mate – parzenie herbaty, właściwości i akcesoria

Co to jest Yerba Mate? Yerba Mate zyskuje wśród Polaków coraz większą popularność. Częściej sięgamy

Nowości herbaty ekologiczne pukka
Nowości Pukka – zobacz co dla Ciebie przygotowaliśmy

Powiększyliśmy asortyment produktów Pukka. Herbaty Pukka cieszą się ogromną popularnością, szczególnie jeśli chodzi o

Rozgrzewające herbaty zimowe przepisy zadohodami.ru
Rozgrzewające zimowe herbaty – najlepsze przepisy

Zima to trudny okres. Krótkie i szare dni, często bez słońca i z przymrozkami,

Supreme Detox Tea – naturalny i skuteczny detoks organizmu

DETOX.  Kojarzy nam się z wyrzeczeniami, dietą, liczeniem kalorii i pustym żołądkiem. Detoks to nic

Pukka – niezwykła podróż do świata herbat

Nad herbatami Pukka zachwycają się miłośnicy ekologii i zdrowego stylu życia. Te certyfikowane organiczne

Herbaty - rodzaje herbat, przewodnik herbaciany
Herbaciany przewodnik – rodzaje herbat cz. 1

Codziennie spotykamy się z różnymi rodzajami herbat. Jesteśmy coraz bardziej świadomi nie tylko tego,

Zielona herbata - właściwości zalety picia herbaty zielonej
Zielona herbata na straży zdrowia

  Wszyscy wiemy, skąd pochodzi zielona herbata, ale mało kto wie, że jej prawdziwa istota

Herbaciany detoks Teatox
Kusi Cię herbaciany detox? Sprawdź, jak działa Teatox.

Postanowienia noworoczne? Wiosenne przebudzenie? Powakacyjny detoks? Na zadbanie o zdrowie i lepsze samopoczucie zawsze

Fit herbaty Fitness odzież klątwa odchudzania
Klątwa noworocznego odchudzania

Postanowienia noworoczne znów nie wychodzą? Coś o tym wiemy. Jeśli kolejny raz nie zaczęłaś

Nieznane oblicze herbaty – 5 powodów, by sięgać po nią częściej

Mimo że pochodzi z dalekiego wschodu, herbata na dobre zadomowiła się w naszych domach

Jak pić i jak zaparzać Yerba Mate

Jak pić i jak zaparzać Yerba Mate Yerba mate także znana jako chimarrão , erva

Green chai zielona herbata chai kolekcja
Yogi Tea Christmas Collection i Pukka Green Chai

Yogi Tea Christmas Collection i Pukka Green Chai Poznaj opinie i recenzje herbatek Pukka Green

Yogi Tea ajurwedyjskie herbaty korzenne
Yogi Tea – Ajurwedyjskie herbaty korzenne

Yogi Tea - Ajurwedyjskie herbaty korzenne Ajurwedyjskie herbaty korzenne YOGI TEA to wywodzące się z

pills24.com.ua

www.pharmacy24.com.ua

https://cialis-viagra.com.ua
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
free online marketing software
 

Newsletter

Bądź na bieżąco i pierwszy dowiedz się o nowościach i promocjach!

Zapisuję się (w każdej chwili będziesz mógł się wypisać).

free online marketing software